Lieu saisissant, le vignoble de Peyroli transmet dans le verre sa part d’exception. Généreux par le fruit, il montre cependant toute la finesse d’un grand terroir calcaire.
Art des Sens
Chardonnay
Vignoble Peyroli
Terroir
Peyroli est un terroir frais, donc tardif, ce qui en fait une exception dans le paysage viticole languedocien. L’harmonie avec le chardonnay est donc totale et c’est pourquoi les vins gardent toujours une élégante fraîcheur au milieu de leur fruité.
Accord avec les mets
On l’aime au verre, avec des huîtres du bassin de Thau ou d’ailleurs, ou encore avec un poisson blanc en sauce. Il se marie très bien avec les fromages à pâte dure tels que le Comté.
